A pulykamájat nagyobb kockákra vágjuk, beletesszük, egy edénybe rászórjuk a majoránnát és rátöltjük a sört, hagyjuk állni hideg helyen 1 órát. Addig a hagymát apróra vágva a felolvasztott zsírban megpirítjuk, és hozzátöltjük a májat a sörrel együtt és fedő alatt puhára pároljuk. Csak a legvégén sózzuk és borsozzuk, és már tálalhatjuk is.
