Nem voltam elég ügyes hogy lúdmájat vegyek ,és elfogyott mire odaértem ,de mivel nagyon szeretem a májat tyúkmájjal pótoltam és ez is nagyon finom lett íme a recept ahogy készítettem :
- vettem 50dkg tyúkmájat , szépen megpucoltam levagdostam ami nem oda való ,és beletettem egy mélyebb tálba megszórtam majoránnával ,pici borssal és rátöltöttem annyi szőke sört amennyi ellepte ,lefedve beraktam a hűtőbe 4 órányit hogy jól vegye bé magába az ízeket .Közben 25 dkg csiperke gombát megpucoltam szeletekre vágtam . Amikor odatelt az idő kivettem a hidegről a részeg májat , s egy lábasba tettem 2 evőkanál disznózsírt ,ebbe apróra vágott fej hagymát, és egy apróra vágott paradicsompaprikát amit nálunk gogosnak neveznek ,valamint a gombaszeleteket is .Ezeket jól megdinszteltem majd sörrel együtt beleraktam a fűszeres májat és fedő alatt puhára pároltam majd a fedőt levéve sóztam borsoztam és készre főztem azaz zsírjára . Amíg készült addig főztem melléje ezt a pennének becézett ceruza makarónit s avval tálaltam