- tejből annyit töltünk, hogy egy lágy tésztát kapjunk
A lisztet egy mélyebb tálban összegyúrjuk az összes hozzávalóval kivétel a zsír, mert azt csak akkor adjuk hozzá, amikor már a tészta összeállt abból is csak egy evőkanállal.
A tésztát gyúrás után kerekre formázva, letakarva pihentetjük, kb. 20 percet azután felosztjuk, 8 egyforma darabra kis cipókat formálunk és megint várunk 20 percet, persze letakarjuk egy konyharuhával . Amikor odatelt az idő a kis cipókat kinyújtjuk, 7-8 milliméter vastagra megkenjük, olvasztott zsírral felcsavarjuk és összetekerve letesszük pihenni 20 percet ,azután ismét kinyújtjuk, ismét megkenjük, ismét felcsavarjuk és letesszük 20 percre, mert csak így lesz réteges a rétes .
Előveszünk, egy palacsintasütőt beleteszünk, 1 kiskanál zsírt felhevítjük, közben az első tekercset kerekre nyújtjuk, de nem nagyobbra, mint a palacsintasütő, beledobjuk, a tésztát közben rázogatjuk, amikor megpirult átfordítjuk, de nagyon vigyázzunk, mert nagy lángon könnyen elég kis lángon pedig nem sül meg.
Amikor az összest megsütöttük megvárjuk, amíg kihűlnek, és csak akkor szolgáljuk fel, lekvárral is lehet enni, de magára a legfinomabb.
