Recept

30dkg medvehagyma

1 nagy fej hagyma

3 cikk fokhagyma

15 dkg füstölt szalonna

½ Liter tej

2 evőkanál liszt

3 szelet barna kenyér, sós sajt

Só, bors, pirospaprika, ecet

A megmosott medvehagymát  lobogó vízben 15 percig főzzük .Amíg fő egy edényben a kockára vágott szalonnát kiolvasztjuk  megpritjuk kiszedjük a zsírból , a visszamaradt zsírban  az apróra vágott hagymát dinszteljük  de nem pirítjuk le hanem hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát a lisztet és eggyüt kevergetjük amíg aranyszínű  lesz ,rádobunk késhegynyi pirospaprikát  , elkeverjük majd felöntjük  lassan adagolva hozzá a  fél liter tejet, így főzzük még 10 percig .Akkor beledobjuk a leszűrt medvehagymát hozzátöltünk  2 dl vizet és összeturmixoljuk  , lassan forraljuk hozzáadva a sót ,borsot , és legvégén az ecetet .

A kenyereket is kockára vágjuk és egy serpenyőben  1 kanál olivaolajon  piritjuk szép pirosra ez lessz a levesbetét a piritott szalonnával együtt  , aki szereti sós sajtkockákat is rakhat vagy reszelhet bele .

/span>�� <H|v��ys=textexposedshow>A rizst egy fej apróra vágott hagymával vízben odatesszük főzni . A szalonnát apró kockára vágva pirítjuk majd rárakjuk az apróra vágott hagymát üvegesre pároljuk rádobunk édesnemesből 2 teáskanálnyit , rátöltünk 7-8 dl vizet ,belerakjuk a vágott savanyú káposztát csombort, kaprot,kolbászt és lefedve főzzük kb. 1 órát lassú tűzön , de azért közbe belekeverünk 
A végén hozzáadjuk a rizst a pörköltet , még főzzük 20-25 percet de nagyon kis lángon mert könnyen oda tud kozmálni .Levesszük a tűzről , hozzáadjuk a kockára vágott főtt tojást , borsozzuk ha szükséges sózzuk , ha savanyúnak találjuk kis cukor hozzáadásával ellensúlyozhatjuk az ízeket .