A lisztet az élesztővel és a langyos vízzel jól eldolgozom, hozzáadom a sót és a zsírt és egy félkemény tésztát dagasztok, majd letakarom és hagyom kelni. Addig a káposztát lapítón vékonyra vágom és az apróra vágott hagymával együtt odateszem egy lábasban az olajjal jól elkeverve párolódni, pici vizet is öntök alája. Fedő alatt tartom, kb. 7-8 percet ekkor leveszem a fedőt sózom, borsozom, és folytonosan kevergetve megdinsztelem. Amikor kész ráreszelem, a fokhagymát összekeverem és félreteszem hűlni.
Amikor megkelt a tésztánk kisebb gombócokat formálunk belőle, ezeket szerre kinyújtjuk, és a közepét megtöltjük, a káposztával a széleit visszahajtjuk, meglapogatjuk, hogy mindenütt egyforma vastag legyen és forró olajban, tepsiben mindkét oldalát megsütjük.
