Recept 80 dkg hagyma 20 dkg füstölt szalonna Személyenként 1tojás Só, bors, petrezselyemzöld
A szalonnát kockákra vágva szép ropogósra pirítjuk, a szalonnapörcöt kiszedjük és a visszamaradt zsiradékban az apróra vágott hagymát sóval, borssal fűszerezve fedő alatt puhára pároljuk.
Amikor kész a hagyma előveszünk egy serpenyőt és kikenjük zsírral, felhevítjük, a felvert és petrezselyemzőldel, sóval, borssal fűszerezett tojást beleöntjük, amikor kezd megkötni akkor, rászedegetünk a hagymatokányból és óvatosan felcsavargatjuk, miközben sütjük, mint a palacsintát:)
Szeletelve tálaljuk, puliszkával nagyon finom:)
