A tegnap olyan szép cukkiniket láttam a piacon hogy , azonnal kellet belőlük vásároljak egy tucattal.És már be is ugrott azonnal hogy én  megtöltve fogom elkészíteni mégpedig gombás csirkemellel .

De jöjjön a recept mert ez a fontos , ha esetleg ti is el szeretnétek készíteni akkor legyen honnan puskázni :)

Tehát kell 4 személyre 10-12 darab bébi cukkini ,20 deka csiperke gomba , 20 deka csirkemell , 2 fej hagyma fél marék rizs , kevés olaj ,2 tojás , liszt ,1,5 dl tej , só, bors, ecet, és egy kötés kapor . 

A cukkíniket meghámoztam  és 8 – 10 cm hosszú darabokra szabtam . A belsejüket  kivágtam , kikapartam és sós forró vízben hírtelen meglobbasztottam , ami kb.  4-5 perc ekkor kiszedtem és hagytam hogy hűljön . Addig  kevés olajon egy fej apróra vágott hagymát a szeletelt gombával odatettem dinsztelni , közben a csírkemellet is apró kockákra vágtam és belekevertem a  hagymás gombába majd kevés sót adva hozzá fedő alatt egy kis víz hozzáadásával hagytam párolódni .A cukkíniket megszórtam borssal lisztbe forgattam , majd felvert tojásba, és bő forró olajban kisütöttem , kiszedtem szalvettára és hagytam  hűlni . Amikor a hús megpuhult akkor dobtam bele egy fél marék rizset kevés borsot ,feltöltöttem vízzel és hagytam hogy a rizs is kidegedjen , ez még kb 15 -20 perc . Eközben elkészítettem a mártást a  cukkínik kivájt részeiből és végeiből . Egy lábasban kevés olajon megdinszteltem egy fej apróra vágott hagymát beleraktam az apróra vágott cukkíni maradékot , adtam hozzá egy kis vizet sóztam , beledobtam egy kötés kaprot apróra vágva ás fedő alatt főztem 15 percet majd az egészet öszeturmixoltam , így adtam hozzá a kanál lisztből és a 1,5 dl tejből készítettet eresztéket (habarást)sóztam borsoztam és ecettel savanyítottam .

Közben elkészült a rizses gombás csirkemell , amit szépen egyenként betöltögettem a cukkínikbe  , és már tálaltam is a finom kapros mártással :)